COMPETENZE
• Relazioni tecniche
• Formazione
• Ottimizzazione "ricette" e processi produttivi
• Abbattimento costi di produzione
• Studio shelf-life e realizzazione schede tecniche prodotto
• Etichettatura prodotto alimentare
• Studio lay – out impianti di produzione
• Perizie, arbitrati, memorie difensive
• Rapporti con Organi di Controllo
• Implementazione e gestione Sistema HACCP / Controllo Qualità
• Sviluppo Sistemi di Rintracciabilità
• Implementazione Sistemi di Certificazione Qualità / Prodotto
AMBITI SETTORIALI
• Latte e derivati
• Cereali, pasta e prodotti da forno
• Olio
• Conserve Alimentari
• Prodotti Dietetici
• Carni, derivati e preparati
• Ristorazione Collettiva e Catering